พช.ภูเขียว : แนะนำเมนู "ต้มเก้า" มรดกภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่น อัตลักษณ์คู่เมืองภูเขียว

   สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอภูเขียวขอนะนำเมนูอาหารพื้นถิ่นโบราณที่เป็น "ของดี ของเด็ด" มีลักษณะเป็นเมนูต้มเนื้อวัวที่สืบทอดภูมิปัญญาชาวบ้านมาอย่างยาวนาน และหาทานได้ยากในปัจจุบัน นิยามและความสำคัญ "ต้มเก้า" (หรือต้มก้าว) ไม่ใช่แค่ต้มเนื้อธรรมดา แต่เป็น "มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม" ของชาวอำเภอภูเขียว จังหวัดชัยภูมิ เป็นอาหารที่แสดงถึงวิถีชีวิตและการสืบทอดรสมือจากรุ่นสู่รุ่น
อัตลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร หมักด้วยเต้าหู้ยี้เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้เนื้อวัวนุ่ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม (ต่างจากต้มเนื้อทั่วไปที่เน้นแค่ความเผ็ดร้อน)
กรรมวิธีโบราณ: การใช้ไฟเคี่ยวจนเนื้อเปื่อยนุ่ม เข้าเนื้อกับเครื่องสมุนไพรและเต้าหู้ยี้แดง
คุณค่าทางสังคมและเศรษฐกิจ เป็นเมนูชูโรงในการต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง มาสัมผัสรสชาติที่เป็นต้นตำรับแท้ๆ
#CDD#กรมการพัฒนาชุมชน#จังหวัดชัยภูมิ#พช_ชัยภูมิ
#พช_ภูเขียว
🎯 เศรษฐกิจฐานรากมั่นคง ชุมชนเข้มแข็งอย่างยั่งยืน ด้วยหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง